Ρετσίνα Βασιλική

Ονομασία προέλευσης: Ονομασία κατά παράδοση

Είδος: Λευκός ξηρός οίνος

Ποικιλίες: 100% Ροδίτης

Εσοδεία: 2024

Ποσότητα: 500ml

Τεχνικές πληροφορίες: Αλκοόλη 11,5%vol., ολική οξύτητα 5,5gr/L, υπολ. σάκχαρα 3,5gr/L, pH 3,6

Τοποθεσία: Νέα Μεσημβρία, Θεσσαλονίκη, Βόρεια Ελλάδα

Υψόμετρο: 200 μέτρα

Έδαφος: Αμμοπηλώδες

Ηλικία αμπελώνων: 10-15 χρόνων

Σύστημα διαμόρφωσης: Royat διπλό κορδόνι

Οινοποίηση: Συλλογή των σταφυλιών από Σεπτέμβριο μέχρι Οκτώβριο. Ελεγχόμενη οινοποίηση στους 14-16°C. Η αλκοολική ζύμωση διαρκεί περίπου 15 ημέρες μέσα στις ανοξείδωτες δεξαμενές.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Διαυγές κίτρινο-πράσινο χρώμα. Έχει αρώματα λευκόσαρκων φρούτων σε συνδυασμό με την διακριτική ρητίνη του πεύκου. Η γεύση είναι δροσερή, με ισορροπημένη οξύτητα. Η επίγευση είναι μακρά.

Αρμονία γεύσεων: Τηγανιτοί μεζέδες, θαλασσινά, μεσογειακά πιάτα, ελληνικά τυριά.

Θερμοκρασία: 10-12°C